Una storia che parte da lontano
L‘Azienda D’Apolito nasce a fine anni ’80, nel solco di una tradizione portata avanti da generazioni, con circa 50 ovini di razza laticauda e latte trasformato secondo il classico processo produttivo del pecorino Carmasciano: “cacco” in rame e fuscelle di vimini.
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